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立即咨询在炎炎夏日,陕西人吃午饭,十个有八个都会选择擀面皮。超过两日不吃擀面皮,便觉得口中索然无味,生活也少了点啥。如果说每座城市都有自己独特的味道,那陕西便是擀面皮的味道。在街头巷尾,精致的商圈,都少不了擀面皮店铺。假如路上遇到三五好友,问他中午咥啥了,不出意料擀面皮。不管午时阳光有多热,走进一家面皮馆,来一声“老板来份擀面皮”,师傅便拿起一张擀面皮,利索的切成条放入碗里,再放点黄瓜丝点缀一下。淋上油泼辣子、调料,筷子上下搅拌,一份集香、辣、酸、爽的擀面皮便拌好了。一碗下去,困顿的中午便不复存在,只剩...
外地人到西安,出火车站仰头一望,在那人群之上、大明宫之前、火车站之巅、长安城的夜幕之中,明晃晃地高悬着两个红字白边的大字——「面 皮」。说是面皮,实际上西安人叫「凉皮」更多,反而是宝鸡人统称「面皮」,汉中则有米做的「热面皮」。作为一种极具包容性的小吃,它打破了地域和流派的限制,在陕西境内从北吃到南,外形有薄有厚,原料有米有面,吃法有凉有热,风味各有千秋。一方面它是陕西人共同的味觉记忆,是「三秦套餐」中的C位,占西府小吃的「半壁江山」,是汉中人温热的乡愁…每一种凉皮,都有当地居民「一方水土养一方人...