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现如今汉中面皮已经遍布大江南北，甚至走出国门，出现在海外友人的餐桌上，然而大家都知道全国的面皮出自汉中，那汉中面皮出自哪儿呢？汉中面皮（热面皮）出自城固！今天就跟大家道道这其中的故事缘由吧。
假如评比早饭武林里的不张扬王者英雄，汉中市面皮实至名归。目前市面上的面皮大概分成两大阵营，豪放派「热大面积剁」和婉约派「凉切条」。假如说这两大阵营谁更胜一筹，也许会造成一场口角对决。多张餐桌，大铁锅里呜呜冒着热流，四周烟花萦绕，人头攒动。整洁的砧板上刷过一层油，老总手疾眼快把刚出锅的面皮铺平，大砍刀切开，再舀上调味品水、油辣椒，加上豆芽菜、土豆丝，汉中人喜欢的早饭就是这样做好端上了桌。面皮的发源大街小巷不同寻常看得见的面皮，实际上始于秦汉时期。汉朝建工二十四年（219年）汉中之战，三国曹操属下用...
