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舌尖上的美味--汉中面皮
作者:admin    发布日期:2020/7/28     关注次数:      二维码分享

  夏天炎热,相信很多人在夏天中午的时候,都没有很好的胃口,为了凉爽起见,很多人都会选择凉皮,米皮,吸一口,就是那么清爽!位于秦岭之南,汉水之滨的汉中有一桩美食,名曰:面皮。端出来的那一瞬间,色香味俱全,让你吃了还想吃!心心念念的舌尖美味!
       一近年关,不管是出差的、求学的,还是在外打工的回到家乡,一下火车、汽车,就巴巴地瞅准了面皮摊,汉中面皮培训迫不及待地冲上去,随便把行李一撂,先吃上一两碗才出笼的面皮,然后再说别的事。仿佛随着口舌间的享受,一切出门在外的烦恼以及那种浓浓的思乡之情便也都烟消云散了。

       这类小摊一般都不大,一间门面足矣。门口盘起大灶,灶上支着大锅,锅中烧着沸水,水上架着一层层垒起高耸的蒸笼。一笼笼地端了揭起,再一笼笼地浇上米浆蒸上去。旁边还放有一个炉子,炉上坐的是经夜熬成的一大锅调料汤。里面可着实有不少好东西:葱花、姜米、花椒、草果、大料等等各种调料,还有如天麻、当归之类的几味药材。
       面皮其实是米做的,类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样,故名之。汉中面皮培训可以切到面条那样细,也可以浇上调料汤后就囫囵放在碗里拌着吃的。

      吃面皮不放辣椒是尝不出什么滋味的。讲究一点的选用的都是上好的尖椒,细细地磨成面粉状,加进芝麻,再溅上热油,远远地闻到就让人胃口大开。于是你只好坐了下来,谁让肠胃那么淘气呢?只是不知不觉间就吃下了一碗,有点象猪八戒吃人参果一样,只知道好吃,只知道吃,倒忘了品味,你就只好再来一碗,细细品味。只是终究有些说不出个所以然来,辣也不是,酸也不是,麻也不是,只觉得心里热乎乎的,肠胃舒畅,口舌生香,油而不腻,清爽暖心,再喝上一碗菜豆腐,就象是喝咖啡要加伴侣,不一刻,你就头顶脚心都冒着热气,也面若桃花了。怪不得汉中的女孩子平时看上去水灵灵,温润润,斯斯文文的,可吃起面皮来却也颇有些气吞山河的架势的。

      夜市上热热闹闹,人声鼎沸,络绎不绝,有三五成群伙伴来吃的,有携手共进的情侣,还有下班后的上班族,一大家子出门旅行的,大家吃得有滋有味,有情有调。汉中面皮培训不愧是美味啊!
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