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凉皮热量这么高,你知道吗?
作者:admin    发布日期:2022/7/12     关注次数:      二维码分享

炎炎夏日,很多人都会被热到没胃口。狗狗也是,想着趁机少吃点减减肥。

但老天偏是不让,每回路上一溜达总能逛到让人食欲大增的美食。

比如:凉皮、凉面

“凉皮”起源于陕西关中地区的美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称,流行于中国北方地区。每次听到,看到这道民间美食,就走不动道了!请让我擦擦口水,谢谢!

不过这看似简单清爽的凉皮、凉面真的如它们表面这般和蔼可亲吗?

首先,我们来看看凉皮的制作

而凉面是用小麦粉制作而成,当然有些地域是用谷物或豆类研磨成的粉为原料。

通过加水和成面团后再拉成面条,煮好后再浸泡在凉水里。

为了让凉面口感更有劲道,一般会在制作过程中加碱,这也是为什么凉面颜色是黄色的原因。

凉皮是由面粉,大米构成的,那么这些成分也是就是专业上被称呼为“”碳水化合物“的东东,他们统统被称为快碳,什么是快碳。字面很直观,消化快,吸收快,储存快!

当我们把快碳摄入体内后,如果在半小时的时间内不能消耗掉相应的热量,那么这部分的热量就会转化成为脂肪被储存了起来。发抖中!!!那么一碗凉皮总共有多少热量呢?

你看这凉皮凉面碳水化合物含量都不低,还含有蛋白质,当正餐不是很合适吗?

嗯,从它的碳水化合物含量来说,当主食肯定是可以的。两者虽然还含有少量蛋白质。

汉中面皮

汉中面皮

但是相对于牛奶、鸡蛋而言,它的氨基酸构成比例并不适合人体的需求,不属于优质蛋白。

人体并不能很好的吸收。

从热量值考虑

首先一碗凉皮主料本身是:320千卡上下,加上辅料:油脂,盐=将近600卡的热量!

我们举例跑步机上跑步,以6KM的速度跑一小时,差不多才能消耗300千卡的热量。所以说想要在半小时内消耗掉这一碗凉皮几乎是不可能的事。

从升糖指数考虑

凉皮凉面主要原料为面粉,从营养素含量上看,100g凉皮或凉面中,碳水化合物含量占总量的1/4~1/3,其余为脂肪、蛋白质、水和矿物质。

丢失了B族维生素以及饮食纤维后,凉皮凉面这类精致主食升糖指数都是比较高的

凉皮凉面其本身虽没有什么味道,但是配上的麻酱、辣椒油等调味料,具有刺激味蕾,促进食欲的作用,所以食用很容易过量。

所以,其实那句

“我今天就吃了一碗凉皮~~~~”才是让你发胖的罪魁祸首!

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