玉米凉皮是一道色香味俱全的小吃,玉米凉皮口感"筋"、"薄"、"细"、"穰",味道特别好,
一般加点黄瓜丝或滚水氽过的豆芽等爽脆之物,爽脆感和软糯香辣在口齿舌尖碰撞,让人更加欲罢不能!
培训项目:玉米凉皮
培训时长:不限时长,学会为止,一般为1-3天
难易程度:简单,所有过程标准化,易学易掌握
培训内容:
1.泡米与打浆:主要讲解玉米泡米的注意事项、打玉米米浆所用设备及操作过程演练;
2.兑米浆:详细讲解兑米浆所需原料、作用、比例+操作练习;
3.玉米凉皮的蒸制及切法:手把手教学员练习玉米凉皮的蒸制及切法,把握好凉皮的软硬是关键;
4.调料水的熬制:详细讲解熬制调料水所需调味料、配方比例+实际操作演练;
5.红油辣子的炸制:详细讲解炸制红油辣子所需香料、作用、配方比例+炸制红油辣子的操作练习,关键在于掌握油温;
6.讲解制作玉米凉皮所用器材设备、操作步骤、安全事项;
7.详解讲解玉米凉皮操作过程中食材的保存办法及注意事项;
8.详解讲解开店选址技巧、开业如何做活动、如何经营、如何吸引顾客到店消费等。
培训地点:陕西省汉中市城固县博望镇汉白路小吃街内
联系电话:小文 17847665539(微信同号)
联系人:许经理
联系电话:13335451236
座机:13335451236
邮箱:1506463416@qq.com
地址:汉中市城固县金龙商城小吃城