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陕西面筋凉皮培训

发布时间:2017/3/27

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陕西面筋凉皮培训

陕西热面皮培训


陕西热面皮有名的小吃,深受大众的喜爱,今天和陕西热面皮培训公司一起来学习热面皮制作方法。

1.把米洗一遍,浸泡四小时左右,浸泡好后用料理机打成米浆;

2.锅内倒入1/4锅水,大火烧开,放置蒸笼,上面铺好笼布;

3.用勺子舀米浆,将米浆均匀倒在笼布上摊平整;

4.盖上锅盖,大火蒸2-3分钟,待笼布上的米浆蒸至成型起泡,又塌回去即可;

5.提起笼布两角,将蒸好的米皮倒扣在容器上,将笼布扯下,米皮表面刷一层油;

6.重复以上步骤,直至将米浆蒸完为止;

7.接下来再炒西红柿酱,另起锅,锅内添油,油烧热,葱蒜炝锅,倒入切好的西红柿和韭菜,翻炒5分钟。盐、生抽调味即可;

8.热米皮切细条、浇上炒好的西红柿汁和油泼辣椒拌均匀,即可食用。

小贴士1、大多数热米皮是醋、生抽、盐、油泼辣子调汁;

2、图中用的是农家大锅灶,其实在自家灶也可以做,在市场上有专门的蒸米皮的小盆,5块钱一个,做起来特别方便。


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