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面筋热面皮培训

发布时间:2020/2/7

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面筋凉皮是一道色香味俱全的名吃,主产于陕西关中地区。

好的面筋凉皮皮子白里透亮、面筋泛黄呈蜂窝状、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红,

好吃又好看!再配着绿豆稀饭,加几样现拌的凉菜,是很不错的消暑食品呢~

制作面筋凉皮非常重要的一步就是洗面筋,主要分为和面、揉面、醒面、洗面...



培训内容

1、课程时长:不限时长,学会为止,一般学会为1-4天

2、难易程度:初级

3、课程内容(主要以上手操作为主):

和面:和面的操作练习,主要掌握和面揉面的方法、步骤及和面标准;

②洗面筋:手把手教学员洗面筋,直到学员洗出的面筋合格规范;

③蒸面筋:蒸面筋的步骤方法及技巧;

调料水的熬制熬制调料水所需调味料、配方比例详细讲解、实际操作;

炸制红油辣子:例详细讲解炸制红油辣子所需香料、作用、配方比例+炸制红油辣子实际操作练习;

面筋凉皮的调制,确保色香味俱全;

⑦讲解制作面筋凉皮所用器材设备、操作步骤、安全事项;

⑧讲解面筋凉皮操作过程中面浆、面筋等食材的保存方法;

⑨详解讲解开店选址技巧、如何经营、如何吸引顾客到店消费等

培训地点:陕西省汉中市城固县博望镇汉白路小吃街内

在线联系:小文 17847665539(微信同号)





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陕西凉皮培训
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