汉中精味王

面筋凉皮是一道色香味俱全的名吃，主产于陕西关中地区。

好的面筋凉皮皮子白里透亮、面筋泛黄呈蜂窝状、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，

好吃又好看!再配着绿豆稀饭，加几样现拌的凉菜，是很不错的消暑食品呢~

制作面筋凉皮非常重要的一步就是洗面筋，主要分为和面、揉面、醒面、洗面...

培训内容

1、课程时长：不限时长，学会为止，一般学会为1-4天

2、难易程度：初级

3、课程内容（主要以上手操作为主）：

①和面：和面的操作练习，主要掌握和面揉面的方法、步骤及和面标准；

②洗面筋：手把手教学员洗面筋，直到学员洗出的面筋合格规范；

③蒸面筋：蒸面筋的步骤方法及技巧；

④调料水的熬制：熬制调料水所需调味料、配方比例详细讲解、实际操作；

⑤炸制红油辣子：例详细讲解炸制红油辣子所需香料、作用、配方比例+炸制红油辣子实际操作练习；

⑥面筋凉皮的调制，确保色香味俱全；

⑦讲解制作面筋凉皮所用器材设备、操作步骤、安全事项；

⑧讲解面筋凉皮操作过程中面浆、面筋等食材的保存方法；

⑨详解讲解开店选址技巧、如何经营、如何吸引顾客到店消费等。

培训地点：陕西省汉中市城固县博望镇汉白路小吃街内

在线联系：小文 17847665539（微信同号）