汉中精味王

擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是陕西最具代表的小吃之一。汉中面皮（Hanzhong Mianpi），是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。

在炎炎夏日，陕西人吃午饭，十个有八个都会选择擀面皮。超过两日不吃擀面皮，便觉得口中索然无味，生活也少了点啥。如果说每座城市都有自己独特的味道，那陕西便是擀面皮的味道。在街头巷尾，精致的商圈，都少不了擀面皮店铺。假如路上遇到三五好友，问他中午咥啥了，不出意料擀面皮。不管午时阳光有多热，走进一家面皮馆，来一声“老板来份擀面皮”，师傅便拿起一张擀面皮，利索的切成条放入碗里，再放点黄瓜丝点缀一下。淋上油泼辣子、调料，筷子上下搅拌，一份集香、辣、酸、爽的擀面皮便拌好了。一碗下去，困顿的中午便不复存在，只剩...

小吃店该怎么经营必须得有个清晰的思路才能经营的好，今天，陕西凉皮培训公司的小编就给大家分享一下。小吃店的竞争是元处不在的，任何一家小吃店要想不断发展，掌握小吃店发展的主动权，就必须形成自身的竞争优势，除了一些创新的手法外，在一些无可避免的硬性竞争上要永远比同类的小吃店做得好一点，做到“人无我有，人有我优”。所以，小吃店经营要做到以下几点：1.重视菜品的开发与创新为迎合市场的需求，对菜品的开发与创新的要求有了进一步的提高，讲究兼容并蓄，进行菜系的融合、口味的汇总，在发展新菜品的基础上继承传统并与之...