汉中精味王

汉中面皮起源于秦汉时期，相传刘邦在汉中称王，命萧何修筑山河堰粮食连年丰收。农民为改善生活，把面粉加水稀释，蒸成薄饼，切条凉拌而食，味道很美。一日，刘邦微服出访，进入百姓之家，好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。刘邦边吃边称赞，问及名称，农民说不出来，刘邦听了制作方法哈哈一笑，信口说道:“此乃蒸饼也。”后来，人们改用重鲁式竹笼，一次可蒸数张，而且又大又簿切成细条，筋丝柔韧，软而不断，恰像皮条，改名“面皮”。食物特色面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，它是把大米(最初用面粉)放入水中浸泡四个时辰，然后...

在炎炎夏日，陕西人吃午饭，十个有八个都会选择擀面皮。超过两日不吃擀面皮，便觉得口中索然无味，生活也少了点啥。如果说每座城市都有自己独特的味道，那陕西便是擀面皮的味道。在街头巷尾，精致的商圈，都少不了擀面皮店铺。假如路上遇到三五好友，问他中午咥啥了，不出意料擀面皮。不管午时阳光有多热，走进一家面皮馆，来一声“老板来份擀面皮”，师傅便拿起一张擀面皮，利索的切成条放入碗里，再放点黄瓜丝点缀一下。淋上油泼辣子、调料，筷子上下搅拌，一份集香、辣、酸、爽的擀面皮便拌好了。一碗下去，困顿的中午便不复存在，只剩...

小吃店该怎么经营必须得有个清晰的思路才能经营的好，今天，陕西凉皮培训公司的小编就给大家分享一下。小吃店的竞争是元处不在的，任何一家小吃店要想不断发展，掌握小吃店发展的主动权，就必须形成自身的竞争优势，除了一些创新的手法外，在一些无可避免的硬性竞争上要永远比同类的小吃店做得好一点，做到“人无我有，人有我优”。所以，小吃店经营要做到以下几点：1.重视菜品的开发与创新为迎合市场的需求，对菜品的开发与创新的要求有了进一步的提高，讲究兼容并蓄，进行菜系的融合、口味的汇总，在发展新菜品的基础上继承传统并与之...